Suplementación de vacas en lactación con Crescentia alata Kunth más urea / Supplementation of cows in lactation with Crescentia alata Kunth plus urea

La escasez de recursos alimenticios en época seca afecta negativamente la producción lechera del hato bovino. El fruto de morro (Crescentia alata Kunth) es una opción en la zona oriental de Guatemala para la suplementación de vacas en lactación. Se evalúo el efecto del morro fresco más urea sobre el consumo total de materia seca (MS) del suplemento y la producción de leche total vaca/día, aplicándose el diseño cuadrado latino en sobre cambio con cuatro tratamientos y tres repeticiones, utilizándose 12 vacas encastadas de doble propósito, en el cuarto parto y el segundo mes de lactación con promedio de 8 kg leche/día. Los tratamientos fueron: TI = napier morado picado (3.12 kg MS), alimento balanceado comercial (1.21 kg MS) y melaza; TII = TI más morro (1.0 kg MS), TIII = TII más urea (0.1 kg) y TIV = TI más morro (2.0 kg MS) más urea (0.1 kg). Después de 60 días, se observó un efecto sustitutivo parcial y un efecto descendiente sobre el consumo de MS de napier morado, respectivamente. Así mismo, se observó un incremento en el consumo total de MS del suplemento cuando se aumentaron los nive-les de morro, no así al adicionar urea en la misma. La producción de leche aumentó significativamente cuando se incrementaron los niveles de morro. Sin embargo, a un mismo nivel de morro, la inclusión de urea causó una reducción baja (3%) pero significativa (p < .001) sobre el consumo de MS total del suplemento.

The shortage of food resources in the dry season negatively affects the milk production of the herd. The fruit of morro (Crescentia alata Kunth) is an option in the eastern region of Guatemala for the supplementation of cows in lactation. The effect of the use of fresh morro plus urea on the total Dry Matter consumption (DM) of the supplement and the production of total milk of cows/day. A Latin Square statistical design was used with four treatments and three replications, using 12 crossbreed cows in the fourth childbirth and the second month of lactation with an average production of 8 kg milk/day. The treatments were: TI = minced purple napier (3.12 kg DM), commercial balanced feed (1.21 kg DM) and molasses; TII = TI plus nose (1 kg DM), TIII = TII plus urea (0.1 kg) and TIV = TI plus morro (2 kg MS) plus urea (0.1 kg). After 60 days, a partial replacement effect and a decreasing effect on the consumption of purple napier DM were observed, respectively. Likewise, an increase in the total consumption of DM of the supplement was observed when the morro levels were increased, but not when urea was added to it. Milk production increased significantly when morro levels increased. However, at the same morro level, the inclusion of urea caused a low (3%) but significant (p < .001) reduction on the total DM consumption of the supplement.

Produção de lacase de Pycnoporus sanguineus em meio de cultivo à base de melaço soja / Laccase production by Pycnoporus sanguineus in culture media with soybean molasses / Producción de lacasa de Pycnoporus sanguineus en medio de cultivo con melaza de soja

Lacases são polifenol oxidases que utilizam a capacidade redox de íons cobre para reduzir oxigênio a água e oxidar um substrato fenólico. A síntese e secreção de lacases de basidiomicetos dependem de vários fatores como os nutrientes presentes no meio de cultura. Visando à produção de lacase, Pycnoporus sanguineus foi cultivado em meio contendo melaço de soja como única fonte de carbono, ureia como fonte de nitrogênio suplementar em diferentes concentrações (0,6; 1,2; 2,4; 4,8 e 9,6 g/L de nitrogênio) e diferentes concentrações de CuSO4 (0, 150, 200, 250 e 300 µM). O extrato enzimático produzido nas melhores condições de cultivo foi utilizado para a descoloração dos corantes remazol azul brilhante R (antraquinona), amarelo 145, preto 5, vermelho 195 (azo) e verde malaquita (trifenilmetano). As concentrações de nitrogênio não afetaram a produção de lacase, exceto a maior concentração (9,6 g/L) que reduziu a atividade enzimática. A adição de cobre ao meio de cultivo (150 µM) aumentou a atividade de lacase em 112%. A maior atividade de lacase (~34300 U/L) promoveu a descoloração dos corantes remazol azul brilhante R (67,5%) e verde malaquita (28,3%) em 24h, sendo os corantes azo descoloridos apenas parcialmente. Concluiu-se que o melaço de soja é um resíduo agroindustrial adequado para produção de lacase de P. sanguineus com potencial para degradação de corantes.

Laccases are multicopper oxidases using the redox ability from copper ions to reduce oxygen to water, while oxidizing a phenolic substrate. Laccase synthesis and secretion in basidiomycetes depend on the conditions provided and on the nutrients present in the culture medium. Pycnoporus sanguineus was cultivated in medium containing soybean molasses as the sole carbon source, with urea as the source of supplemental nitrogen at different concentrations (0.6, 1.2, 2.4, 4.8 and 9.6 g/L nitrogen), and different CuSO4 concentrations (0, 150, 200, 250 and 300 µM). The enzymatic extract produced under the best cultivation conditions was used for the depigmentation of remazole brilliant blue R (anthraquinone), yellow 145, black 5, red 195 (azo) and malachite green (triphenylmethane). Nitrogen concentrations did not affect laccase production, except for the higher concentration (9.6 g/L) reducing enzymatic activity. The addition of copper to the culture medium (150 µM) increased laccase activity by 112%. The highest laccase activity (~34300 U/L) promoted the depigmentation of remazol brilliant blue R (67.5%) and malachite green (28.3%) dyes in 24 hours. Azo dyes were only partially discolored. Therefore, it can be considered that soybean molasses is an agro-industrial byproduct suitable for the production of P. sanguineus laccase with potential for dye degradation.

Lacasas son polifenoles oxidasas que utilizan la capacidad redox de iones de cobre para reducir el oxígeno del agua y oxidar un sustrato fenólico. La síntesis y secreción de lacasas de basidiomicetos dependen de las condiciones como los nutrientes presentes en el medio de cultura. Buscando la producción de lacasa, se cultivó Pycnoporus sanguineus en medio que contenía melaza de soja como única fuente de carbono, urea como fuente de nitrógeno suplementar a diferentes concentraciones (0,6, 1,2, 2,4, 4,8 y 9,6 g/L de nitrógeno) y diferentes concentraciones de CuSO4 (0, 150, 200, 250 y 300 µM). El extrato enzimático producido en mejores condiciones de cultivo ha sido utilizado para la decoloración de los colorantes remazol azul brillante R (antraquinona), amarillo 145, negro 5, rojo 195 (azoico) y verde malaquita (trifenilmetano). Las concentraciones de nitrógeno no afectaron la producción de lacasa, excepto la mayor concentración (9,6 g/L) que redujo la actividad enzimática. La adición de cobre al medio de cultivo (150 µM) aumentó la actividad de la lacasa en un 112%. La mayor actividad de lacasa (~34300 U/L) promovió la decoloración de los colorantes remazol azul brillante R (67,5%) y verde malaquita (28,3%) en 24h, siendo que los colorantes azoicos fueran parcialmente decolorados. Se concluye que la melaza de soja es un desecho agroindustrial adecuado para la producción de lacasa de P. sanguineus con potencial para degradación de colorantes.

Efecto de la adición de Saccharomyces cerevisiae y melaza-urea sobre la digestibilidad in vivo e in situ en dietas para ovinos basadas en paja de cártamo / Effect of the addition of Saccharomyces cerevisiae and urea-molasses on in vivo and in situ digestibility in diets for sheep based on sesame straw

Se realizaron dos experimentos para evaluar los cambios en la digestibilidad de paja de cártamo (PAC) usando un suplemento melaza-urea (MU) y un probiótico (PRO; Saccharomyces cerevisiae). En el experimento 1, se determinó la degradabilidad in situ de fibra (FDN) con cánula ruminal en 12 ovinos (45 ñ 5.8 kg). Se incubaron in situ 4 g de muestra en base seca por periodos de 0, 6, 24, 48, 72 y 96 h, y se muestreó líquido ruminal a 0, 2, 4 y 6 h pospandrial para determinar pH y concentración de N amoniacal. Los resultados se analizaron usando un diseño completamente al azar con arreglo factorial de tratamiento (2 x 2 x 3), donde los factores fueron dos niveles de PRO (o vs .5 g/d intrarruminal), MU (0 vs 10 por ciento) y tres niveles de PAC (50, 60 y 70). La digestibilidad de FDN se incrementó (P< .05) por PRO (3.2 por ciento promedio) y MU (3 por ciento promedio) en todos los tiempos de incubación; también hubo diferencias (P< .05) en la digestión de FDN para 50 por ciento de PAC (35.9 por ciento) con respeco a 60 y 70 por ciento (31.82 y 30.75 por ciento, respectivamente). En el experimento 2 se midió la digestibilidad in vivo (DIV) usando 70 por ciento de PAC, dos niveles de pro (0 vs .05 g/animal/d) y MU (0 vs .10 por ciento) y una ración testigo (T5:40 por ciento PAC, 30 por ciento heno de alfalfa y 30 por ciento concentrado) en un diseño completamente al azar con arreglo factorial (2 x 2 + 1). Los tratamientos fueron: T1, MU 0 por ciento + PRO 0 por ciento; T2, MU 0 por ciento + PRO .5 por ciento; T3, MU 10 por ciento + PRO 0 por ciento y T4, MU 10 por ciento + PRO .5 por ciento. La DIVFDN (por ciento) fue diferente (P< .05) entre tratamientos: 66.8a (T4), 61.9ab (T5),52.2bc (T3),52.1bc (T2) y 41.5c (T1). No hubo cambios en comsumo y pH ruminal (P>.05). El número de protozoarios/ml x 10 3 fue diferente (P< .05) entre tratamientos: 1128a (T4), 950ab (T5), 900ab (T3), 764b (T2) y 771b (T1). Los resultados indican que el probiótico y el suplemento melaza-urea incrementaron la digestibilidad de la fibra y la población de protozoarios, los cuales pudieran haber influido en la digestibilidad de la fibra

Utilización de bloques solidificados de Melaza como suplemento alimenticio para ganado bovino durante la sequía en los trópicos / Use of solified molasses blocks as supplemental feed for cattle during dry periods

Como una posible solución al problema de la producción de carne y leche, y para disminuir la pérdida de peso del ganado bovino durante al temporada de sequía en el trópico, se ofrece el proceso tecnológico de solidificación de la melaza en forma de bloques como complemento nutricional, elaborados en base de melaza y de algunos subproductos agroindustriales como cáscara de cítricos, grano seco de cervecería, soapstock, harina de sangre, entre otros, de valioso potencial alimenticio que se encuentran en abundancia en las regiones tropicales de nuestro país